1、选嫩豆腐一块
2、将豆腐切成块状
3、冷锅锅内放油，放入花椒小火炸香
4、加入辣椒酱及辣椒面，炒出红油后倒入豆腐翻炒著色
5、加入清水一碗，烧开中火炖十五分钟
6、加入料酒，食盐葱段调好味，小火2-3分钟即可
