鱼胶怎样泡发最好

1、鱼胶的形成

鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。 

2、蒸20分钟

取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。

3、用手试弹性

蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。

4、

浸泡24小时

将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。

5、浸泡5小时洗净

时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。

6、最后再泡24小时

洗干净之后，再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。