1、首先，将蘑菇撕成小条，加入适当的盐，挤出水分
2、之后，碗中倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，加水搅成面糊后，再加盐搅匀
3、最后，给蘑菇裹上一层面糊，油温5成热下锅炸，炸至金黄捞出，油温升高复炸，炸至外酥里嫩，捞出控油即可
