1、焯水:用开水焯一下切成片的苦瓜，可以去掉一些苦味。
2、盐腌：把苦瓜切成片，撒上一些盐腌制一会再冲洗，也可以去除部分苦味。
3、冰镇：食用放在冰箱中冰镇一会的苦瓜，可以使味蕾的敏感度下降，吃起来感觉苦味会淡一些。
