1、鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。
2、在鱿鱼身生打十字花刀。
3、打好花刀的鱿鱼切块。
4、韭菜洗净切段。
5、热锅下油，放入姜丝炝锅。
6、放入鱿鱼。
7、旺火炒至起卷。
8、加入韭菜段。
9、旺火翻炒至断生。
10、加盐翻炒均匀关火盛盘即可。
