鱼头炖冻豆腐---养身菜系列

1、鱼头鱼骨洗净。

2、切少许姜丝、料酒和着少许盐，将鱼头和鱼骨腌约30分钟。

3、捞少许泡姜。

4、切成片。

5、葱切成段，葱白单独放。

6、炒锅烧热，加入少许菜籽油。

7、菜籽油温起来后，加入泡姜和葱白爆香。

8、将鱼头放入锅中。

9、将鱼头小火煎至鱼肉变白。

10、加入适量的水。

11、大火烧开，至鱼汤发白。

12、取一个冻豆腐。

13、切成块。

14、将冻豆腐块煮过水捞出后放入锅中。

15、加少许盐，大火继续炖煮。

16、煮至冻豆腐充分入味后，放入葱叶。

17、混合均匀后起锅。

18、好吃美味的鱼头炖冻豆腐就最好了。