1、冲洗干净的虾用料酒和盐入味去腥，二十分钟后将水沥干
2、然后将葱姜蒜辣椒切碎备好
3、待油烧制六七成热时把沥干的爬爬虾倒入（注意油溅到身上），差不多一分钟左右将其捞出
4、再将锅中油烧热，倒入爬爬虾炸一次，直至虾壳变脆为止
5、锅中留少许油把切碎的葱姜蒜跟辣椒爆香
6、把炸过的爬爬虾倒进去翻炒几下
7、最后撒上椒盐就可以出锅啦！
8、出锅装盘，大功告成！
