1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块。
2、羊肉洗净，切成薄片，入沸水焯1分钟立刻捞出。
3、锅内放适量水，放冬瓜、姜片大火烧沸腾，小火炖30分钟。
4、放入羊肉片，煮5分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精、醋调味，放入香菜段。
