醉虾怎么做好吃

葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜末。使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线，用剪刀剪去虾须和虾枪，冲洗干净。 将准备好的葱白、姜丝、白糖、酱油、香醋、料酒、五香粉、鸡精少许放入碗中，然后把鲜虾放入，盖过虾身。 腌制两小时左右，将腌制好的虾取出装盘，摆上葱花，摆上姜丝，倒入少许腌制的料汁，锅内加适量油，烧热，将热油浇在葱花上，会听到“霹雳啪啦”的声音，发出阵阵清香，即可。