1、冻干豆腐化冻后切成丝，放在沸水中焯2分钟，捞出沥水。
2、香菜去根，洗净后，切成段备用。
3、锅内倒油烧热后，放葱花蒜末炒香，放入豆腐皮翻炒后放入香菜。
4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀后，出锅盛盘。
