简单又美味的戚风蛋糕，看完你就知道！

1、用无水无盐的碗分离鸡蛋

2、把糖，盐，油，牛奶加进蛋黄里面搅拌均匀

3、把低粉，玉米淀粉用筛筛入蛋黄里面搅拌

4、搅拌均匀无颗粒，这就是做好的蛋黄糊

5、蛋黄糊做好一定要过筛一次

6、蛋黄糊做好放旁边，开始打发蛋白

7、第一步把蛋白打发到起泡样

8、然后加入1/3的糖继续打发

9、最后打发蛋白提起成这个状态，蛋白就打发好了

10、蛋白打发用切刀刮出1/2放进蛋黄糊翻拌均匀

11、把第一次翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白继续翻拌均匀

12、把做好的蛋糕糊从高对这中间快速倒进模具，同时预热烤箱

13、蛋糕糊倒完后振动几下，把气泡振动出来

14、烤箱温度不同，请注意看蛋糕状态

15、蛋糕放凉反转过来开始用手慢慢往下拨

16、上图

17、有弹性没有凹陷

18、蛋糕胚

19、抹面

20、完美