湖南蒿子粑粑怎么做

1、在锅中加入10克盐。

2、水开后倒入200克蒿子。

3、焯水30秒后捞出，放入凉水中。

4、将蒿子捞出，挤干水分，反复揉搓。

5、切成末。

6、在碗中倒入300克糯米粉，放入少量的盐。

7、准备100克70度的温水。

8、放入10克糖，搅拌溶解。

9、在糯米粉中倒入蒿子，搅拌均匀。

10、逐次倒入糖水。

11、将糯米粉搅成絮状。

12、揉成团，不粘手即可。

13、将面团搓成小球，按压成饼。

14、起锅烧20克油，烧至6成热。

15、再放入压好的饼。

16、开中小火炸至两面金黄即可。

17、完成。