彩椒腰果鸡丁详细做法

1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。 http://www.77sbmsc.com

2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。

4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，

5、鸡胸肉加入10克料酒

6、再加入5克生抽用手抓抓

7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆

8、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆

9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。

10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅

11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒

12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀

13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀

14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀

15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！