1、将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；
2、毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
3、午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；
4、素菜切成3厘米左右的薄片。
5、用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
