1、葱切段姜切片备用
2、芋头清洗泥沙，削皮后切成块待用
3、将鸡洗净后斩成小块，用热水汆烫2次，然后清洗干净
4、锅中放一大匙油，油热后将鸡块下锅翻炒
5、倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色
6、加入葱姜和八角继续翻炒
7、加入热水
8、倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟
9、最后将芋头放入锅中，和鸡块一起炖煮耖邸苍焚半小时，炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味，翻炒均匀，等到汤汁收紧，即可盛出食用
