1、买回来的新鲜蛏子，都带着泥，反复用水清洗多次，不然会有泥沙
2、拿刀切开，到这个黑点这里
3、刀延中间切下，注意不要切到手
4、每个都切到黑点那里，并吸干水分
5、锅内下海盐，炒热
6、快速下蛏子，开口向下，摆整齐后盖上一层海盐，等五分钟
7、除去海盐，盐焗蛏子就做好了，原汁原味，非常好吃
