红糖全麦面包的做法

1、所有材料倒进干净盆中，糖盐酵母分开放置

2、用刮刀拌成面团，盖好静置1个小时左右

3、案板上撒足够的面粉

4、把面团倒在案板上，沾满面粉后按扁

5、像叠被子一样左右各三分之一处向中间折

6、换个方向横过来再折一次，静置60分钟（夏天适当缩短时间）

7、将静置好的面团再按扁，再向中间折一次

8、换个方向再折一次

9、稍微按扁后，分成八份

10、滚圆

11、将小面团稍微按扁一点，用刮板切出五个瓣

12、边缘稍微捏出尖尖角

13、整形好的面团放进烤盘发酵至明显变胖

14、烤箱提前预热，上下火，中下层，180度25分钟左右，上色及时加盖锡纸

15、刚出炉外脆内软，让人忍不住食指大动

16、凉至手温密封保存，保持柔软度