1、茭白洗干净切成大小适中的薄片。
2、瘦肉洗干净切成肉片，青红椒洗干净切成段。（瘦肉放入适量的盐，生粉，耗油抓均匀）
3、热锅烧油。
4、热锅烧油，放入肉片，肉片变色捞出。
5、锅中留适量的油，放入大蒜炒香。
6、之后放入肉片，茭白翻炒均匀。
7、之后放入青红椒翻炒均匀。
8、最后加入适量的盐，鸡精，耗油大火翻炒均匀。
