大葱鱼香螃蟹

　　食材明细

　　鸡蛋500克 泡椒40克

　　猪油(炼制)150克

　　大葱20克

　　姜5克 大蒜(白皮)10克

　　酱油8克 醋3克

　　料酒8克 味精5克

　　淀粉(玉米)4克

　　教您大葱鱼香螃蟹怎么做，如何做鱼香螃蟹才好吃

　　1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;

　　2. 将葱、姜、蒜、泡辣椒分别切碎，和酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、高汤50克放在一起拌匀;

　　3. 将炒锅烧热放猪油，然后将鸡蛋分别煎炸成两面呈金黄色上碟;

　　4. 将炒锅内放泡辣椒稍炒，倒入调料汁，滚开后加明油浇在鸡蛋上即成。