淡奶油小面包的做法

1、准备材料。鸡蛋，黄油从冰箱取出来放置1个小时左右。

2、用面包机和面。取出，按顺序放入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖，高筋·粉，最上面挖坑放上酵母，酵母避免与盐接触。

3、将面包桶安装好，设置和面20分钟，26度的环境发酵45分钟，再和面10分钟。

4、搅拌15分钟的时候加入软化好的黄油到面包桶。面包机完成后会得到揉至成光滑的面团。

5、然后取出面团，分成16份（如图所示）

6、排气，整形。把面团放入烤盘。

7、放入烤箱，并在烤箱里放一碗热水增加湿度。35度发酵40-50分钟，成原来的两倍大即可。

8、最后，预热烤箱6分钟左右，同时可以刷上全蛋液撒上芝麻或者椰蓉。160度20分钟。记得加盖锡箔纸。