1、笋干放在清水中浸泡开，捞出沥水。
2、猪脚处理好剁成小块 ，放入冷水中焯水，洗净备用。
3、锅内放入适量油，放入猪脚块翻炒后，放入笋干、姜片、料酒、生抽和适量的水焖1个小时。
4、开盖大火收汁，放入味精调味，翻炒后出锅。
