1、鲜虾去头，去虾线用料酒、盐腌制10分钟，晾干水分
2、西红柿、姜、蒜洗净切好
3、油锅下油，放虾煎，弯曲变红捞起备用
4、剩下的油爆炒蒜、姜出香味
5、放入西红柿，加过面水
6、煮沸放入煎好的虾，生抽、白糖
7、大火焖，至收汁即可（不用太干）
