1、包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。
2、香干切丝焯水。
3、洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。
4、锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。
5、放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。
6、淋少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。
