1、土豆切片，在水里泡一会儿
2、葱末、姜丝、蒜末
3、西红柿切丁
4、锅中油热，放入葱姜蒜，爆香
5、加入西红柿煸炒
6、炒至番茄成泥状时，加入土豆片翻炒1分钟左右，可以适量加一点点水
7、加盐、鸡精、胡椒粉，糖，调味
8、出锅盛盘即可
