经典鸳鸯鱼头火锅的最新做法

1、准备好所有的食材

2、鱼头洗净放入不粘锅煎至

3、煎至两面金黄关火

4、汤锅加热放入葱姜

5、再放入半个鱼头

6、冲入适量的开水

7、加少许白酒煮至鱼汤奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用

8、准备好红汤的调味料

9、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味

10、再放入葱姜蒜辣椒爆香

11、加入适量清水，加入料酒

12、加入盐

13、加入白糖

14、煮上５分钟出香加入鸡精

15、放入另外半个鱼头煮上５分钟

16、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞

17、随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜