口感极致的芋泥虎皮卷

1、将超级无敌大的芋头和紫薯去皮。去完皮，就切成小块。

2、切完了上锅中大火，隔水蒸20分钟吧，蒸到筷子随便一搓就能进去就好。

3、趁热搅碎芋头和紫薯，加入白砂糖、黄油、淡奶油开始搅拌。不过淡奶油不要一次性加入，建议可以分多次加入搅拌，这样可以根据自己的喜爱口感来调节，后续炒芋泥的时候也可以继续加入。

4、搅拌得完之后就倒入锅中开小火继续炒软。边炒边异鲢阍羟压，先前没有用完的淡奶油，如果太干就可以加入奶油调节一下。炒到比较柔软，有些些颗粒感的时候就可以盛出来晾凉啦。

5、将6个蛋黄加入白砂糖，打发至发白浓稠的状态，大概需要5分钟左右。（打发之前记得提前预热好烤箱！虎皮要马上烤）。

6、打发到滴落下来的蛋液不会马上消失，就可以加入玉米淀粉，搅拌均匀。在烤盘上铺上油纸，将蛋糊平铺在烤盘上，轻轻震两下

7、马上放入提前预热好的烤箱，200度烤制5-10分钟。烤至金镨扳髹迦黄金黄就可以出炉啦，虎皮晾凉后，铺上刚才的芋泥馅，中间可以铺高一丢丢，把虎皮小心的卷起来。

8、用干净的油纸或保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏固定1个小时以上，切开就可以吃咯。