花式蒸饺的详细做法

1、准备好所有的食材。

2、面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。

3、逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。

4、在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。

5、胡萝卜切片。

6、将胡萝卜片和香菇一并焯水，之后过凉水。

7、将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分（不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感）。

8、将青菜、香菇、胡萝卜剁成末。

9、葱段和姜块也剁成末。

10、将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。

11、拌匀，制成馅，备用。

12、将醒发好的面团揉匀揉透，搓成长条。

13、切成剂子，摁扁。擀圆。

14、放入适量的馅儿。捏成五角形状。

15、相邻的两个角两两捏合。最后五个角都捏好，整理好花形即可。

16、将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上，大火，水开后蒸15分钟即可。蒸好的花式饺子出锅喽。