海绵纸杯蛋糕的做法

1、两个全蛋和糖一次放入无水无油的打蛋盆中

2、把打蛋盆放入60度左右的温水盆里隔水打发，这样会容易些而且不容易消泡。先用打蛋器高速打发至浓稠状，提起打蛋器画出的纹路保持10秒不消失再转低速打一分钟。

3、然后筛入全部的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态，同时烤箱开始预热140度

4、碗中加入牛奶和玉米油（没有牛奶可以用水代替，玉米油可以用大豆油葵花籽油或者没有特殊气味的油代替）

5、搅拌至无油花

6、把搅拌好的牛奶玉米油液倒入之前的蛋糊中用刮刀搅拌均匀

7、然后放入纸杯或者模具中，稍微震一下消除小气泡。放入预热好的烤箱，中层上下火140度烤40分钟

8、超级简单的海绵纸杯蛋糕做好啦！

9、内部组织特别柔软