1、中火烧半公斤香油，猪肉切成薄条（10——15公分）
2、把鸡蛋打开放入事先切好的肉条里，拌均匀，后放入食盐，用筷子沾少许拌好可尝一下盐够不够。（不能放水搅拌，要不酥肉不酥）
3、放入面粉一定要用手捏拌均匀，待面团全部散开。
4、当香油冒烟或烧了温度适度时可以用手把之前弄好的材料，两手拎取之前备好的材料，放入油锅中，翻转煎炸至15-20分钟（电磁炉）即可捞出食用。