火腿鲜虾粥怎么做

1、粳米洗净提前浸泡半小时，加入一勺油。

2、火腿提前放温水中浸泡两三个小时。

3、放入锅中焯水五分钟。

4、刮去火腿皮上的污渍，清洗干净。

5、火腿切成小丁备用。

6、虾去头，虾头留用。

7、虾去壳，留着尾部的壳。

8、用水冲去虾上的黏液，清洗干净。

9、加入盐、姜丝、白胡椒粉，手抓均匀。

10、锅中倒入油，放入虾。

11、轻轻的压虾头。

12、准备一锅水，大火烧开。

13、大火煮开转小火，煮至米粒开花。

14、锅中下入火腿。

15、继续小火煮20分钟左右。

16、放入葱丝、虾油、虾。

17、煮至虾卷曲完全变色。

18、撒些盐进行调味。

19、煮熟即可食用。