家庭自制蛋黄乳酪小酥饼

1、鸡蛋用蛋液分离器将蛋黄和蛋清分离出来

2、打蛋棒安装入打蛋器中，将分离出来的蛋黄搅拌均匀

3、黄油软化至可以用手按压有指印

4、更换片棒打蛋头，先不要启动打蛋器，用打蛋棒将黄油摁开。多次少量地加入蛋黄液，用打蛋器搅打至蛋液被黄油充分吸收

5、分三次加入糖粉，用打蛋器将黄油和糖粉混合均匀。过筛的低粉和奶粉倒入黄油混合物里，用刮刀搅拌均匀

6、用刮刀搅拌均匀后，再用手揉成面团。勺入乳酪，用手揉成软硬适中的面团

7、取5克的小剂子，将面团揉搓成球形

8、将每个面团用勺子轻按一下。用硅胶刷在每个乳酪小饼上刷上薄薄的一层蛋液

9、小饼放入160度预热好的烤箱中层烤25分钟，烤好取出，将小饼倒入晾网上完全冷却即可