自制青梅露含酒精吗

不含酒精，梅子露，其实就是梅子糖浆。

材料只需青梅和糖，再加入少许果醋做引子，就能酿出果香十足的琼浆。

平日里可以直接拿来冲茶，或者加入冰块、苏打水，变成酸甜开胃、沁凉透心的夏日特饮。

不同于做梅子酒，要在表面戳小洞让梅子的味道尽量释放。

做梅子露，需要将梅子的汁液尽可能地保留在梅子里，所以腌制之前，要先把梅子冷冻一段时间。

这样梅子里的水份会形成结晶，腌渍时不会大量渗出。

等到泡茶泡水时，再用勺子将梅子稍稍捣烂，梅子的味道缓缓释放，滋味更加浓郁。