1、鲅鱼清理干净 刮出鱼肉；
再把茼蒿切末备用；
五花肉也切末备用；
2、鲅鱼肉中加入五花肉末 茼蒿末 葱姜末 盐 鸡精 胡椒粉 蛋清 酱油 蚝油 香油 花生油 搅拌均匀；
3、大碗中倒入面粉 加盐 水搅拌均匀揉成面团 醒发十五分钟；
面团擀成饺子皮 包上调好的肉馅 上锅蒸熟即可开吃；
