炒龙虾的家常做法

1、龙虾买回来泡在水里喂半小时左右最好，这样容易把它洗干净。

2、生姜切片备用

3、干辣椒切片备用

4、洋葱，黄瓜洗净备用。

5、用小刷把龙虾身刷洗干净。把头去掉，然后把虾线去掉。如果买的时候不会去掉这些东西的话可以要求卖家帮忙打整。然后清洗干净。

6、锅里烧少许热水，烧开准备焯虾。

7、水开以后加入姜片和洗好的虾（焯的水里面可以加盐，放盐一点也可以，这样虾里面才会有味道。不然不进味最后。）

8、焯至变色就马上捞出备用

9、锅里放入植物油加热，

10、放入花椒，辣椒段，也可以加蒜和香料，根据个人爱好。爆香

11、爆香以后加入洋葱和黄瓜。食盐少许（其实可以稍微盐一点，这样容易入味）

12、翻炒之后加入焯好的虾继续翻炒

13、试味以后就可以起锅装盘了