1、鹌鹑蛋提前用清水连壳煮熟，晾凉后剥去外壳备用。
2、老冰糖敲碎倒入锅里，再倒入足量清水，大火烧至冰糖溶解。
3、把腐竹撕成小块，放入锅里，小火煮至完全软身。
4、倒入剥好的鹌鹑蛋，大火再次煮沸，即可。
5、成品图一。
6、成品图二。
