炒凉粉的家常做法

1、在街上买的凉粉，用水先冲下，干净。

2、不用讲究什么刀工，把凉粉切成块就行，别太大了，尽量小吧，炒起来好熟。

3、蒜苗根据个人口味，还有大蒜，都剥皮备好。

4、因为我媳妇不喜欢跟蒜有关的一切东西，所以为了尽可能的降低蒜味，我把蒜苗切的很碎。

5、切碎，大蒜这么健康的食物还是要吃的。

6、平底锅也行。

7、炒啊炒 炸啊炸 蒜熟了味没了油香了

8、加郫县豆瓣酱，翻炒两下，准备加凉粉

9、倒入凉粉块，翻炒起来～

10、蒜苗如果您切的块大就早点放，切的丁小就可以晚点放。

11、翻炒至糊状，蒜苗变色，准备起锅。

12、直接倒出炒好的凉粉，看锅底……不用担心再看两步：

13、看到金黄色的凉粉皮了么？至全部金黄并略微翘起，关火取皮。

14、媳妇爱吃，但我总觉得吃凉粉吃不饱啊。

15、我的吃法，能吃饱。适合男人，哈哈。