泡芙的做法

1、把80克水+小半勺盐+7克糖+35克玉米油放入不粘锅

2、中火加热不停搅拌煮开，转小火

3、把50克低筋面粉倒入锅里，不停搅拌均匀，面被烫熟（面烫好了，后面烤才会膨胀空心）把锅拿下来。让面糊散热

4、面糊不烫手了，加入蛋液，一次加一点充分搅拌

5、搅拌到这个程度就不要加蛋液了 预热烤箱200度

6、装入裱花袋

7、挤到烤盘，大小差不多一个一元吧。

8、烤箱200度烤20分钟（高温是为了快速膨胀），转180度，烤30分钟（低温是为了把整个烤透）。

9、烤好晾凉

10、空心，里面也干的，有一次挤得太大，外面好了里面是湿的

11、挤得奶油

12、自己整理的笔记，稍微简单了点，自己能看懂