家常花卷的做法

1、酵母放在面粉中间，加入水，启动和面程序，水要一点一点加，不要一次性加进去。

2、和面20分钟，和成团。然后在发酵1个半小时。发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。

3、面板撒一层面粉。防止面团粘面板。

4、把发酵好的面团取出，揉匀。

5、揉好后分成2个面团。

6、在把面板撒点干粉，面团揉匀，按扁。

7、用擀面杖擀成薄薄的，表面抹上一层食用油，撒点盐。

8、然后由下往上卷起。

9、卷成长条状。

10、中间切开分成2段

11、然后再切成大小均匀的段

12、取其中两段，摞在一起。

13、向两边轻拉开

14、然后一拧，转一圈，两个边收在一起。依次做。

15、拧好的花卷。放入蒸锅，进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。，

16、发好后，开火大火蒸20分钟。