茄子炖肉的做法
1、茄子洗净削皮

2、切厚片放入水里浸泡,防止变黑

3、猪肉切薄片,加盐,淀粉腌制片刻

4、茄子里放一个鸡蛋,稍许盐,面粉拌匀后,放入油锅煎至两面金黄

5、小火煸炒肉片,及葱姜,生抽,老抽上色

6、加足量水煮开,放入煎好的茄子

7、大概炖半小时左右即可出锅

1、茄子洗净削皮
2、切厚片放入水里浸泡,防止变黑
3、猪肉切薄片,加盐,淀粉腌制片刻
4、茄子里放一个鸡蛋,稍许盐,面粉拌匀后,放入油锅煎至两面金黄
5、小火煸炒肉片,及葱姜,生抽,老抽上色
6、加足量水煮开,放入煎好的茄子
7、大概炖半小时左右即可出锅