1、选用乌江泡菜20克洗净切成泡沫备用。
2、内肥豆腐用水洗净后，用小刀横竖切成小块备用。
3、再准备少许肉糜,葱花待用。
4、用玉米油把肉末和腌芥末炒入锅中。移除。
5、在小锅里加水，放入豆腐，加点盐炖。
6、开锅后加入爆香的肉糜和榨菜沫入味。
7、将水淀粉均匀倒入锅内，再将全蛋液均匀倒入锅内，最后撒上葱花，熄火。淋一点芝麻油，胡椒粉，香浓豆腐汤！
