1、500克面粉放入容器中。加入盐。放入鸡蛋。再加入250毫升的水，揉成一个光滑的面团
2、擀成面皮。对折三次，切成细条，起锅烧水，水开后煮面。煮三分钟左右。捞出过凉水
3、起锅烧油。放入鸡蛋液。炒熟备用。起锅烧油炒香蒜末，倒入切好的西红柿丁。炒出番茄之后，把鸡蛋放进去。然后把煮好的面放进去。在放入切碎的青菜，鸡精和盐。再放入酱油，大火翻炒一分钟即可
