奶香开花馒头的做法

1、盆中倒入自发粉。

2、加入砂糖、牛奶、鸡蛋。

3、用厨师机揉成光滑的面团。没有厨师机就手揉吧！需要费点力气，毕竟面团含水量不高。

4、分成3份，每份大约140g。

5、取一面团继续揉光滑，用掌心一边按压一边转圈面团。

6、撒少许干面粉，防止接口粘连，揉圆。

7、发酵过程中面团会变矮，所以尽量把馒头揉高一些。

8、放入蒸锅中大约发酵30分钟，体积明显变大，变轻盈。

9、平底锅开小火，先把馒头底部放入。同时蒸锅开大火烧开。

10、上色后翻面。

11、两面均上色即可，不能火大。

12、烙上色后放入烧开的蒸锅中，中大火蒸18-20分钟左右，看馒头大小调整时间。关火焖5分狙拄干喔钟再打开。打开的时刻非常忐忑，瞬间惊喜满满终于成功了！

13、成品图