1、大米洗净，清水浸泡30分钟。
2、流动水冲洗猪肝并浸泡30分钟。
3、锅中倒入大米，大火烧开。
4、猪肝切成小丁，加入盐、白胡椒粉和料酒腌制。
5、锅中倒入猪肝丁和姜末。
6、加入葱花、盐和少许香油即可出锅。
