蛋黄肉粽的做法

1、五花肉切块，加料酒，黄豆酱油等腌料，腌制3小时以上

2、撒白酒进烤箱180度烤15分钟

3、干粽叶开水净泡至软

4、包肉粽糯米千万不要浸泡！开包了再淘洗糯米，倒入腌肉的酱油拌匀即可。

5、准备工作完毕，开工！取二张粽叶，头尾相叠，然后折一个三角

6、换一个角度在看一下，像个漏斗

7、放入糯米垫底，压一压，再放入蛋黄和肉

8、再铺上一层糯米，再压一压

9、然后把另一头粽叶折过来盖住糯米，两边用手压住

10、最后剩一个角，再折一下，大拇指压住

11、开始捆粽子，尽量捆紧一点，但别把粽叶给勒坏

12、包好啦

13、包了二大锅

14、最后上锅煮，水要莫过粽子，如果烧着烧着水变少了，要加水。把刚才泡在糯米里的酱油倒锅里，可以再适量加点老抽和盐，否则味道和颜色会差点。高压锅煮1小时，普通锅煮3小时。关火后再闷3小时。我晚上包的，到早上正好当早饭吃

15、煮完了

16、看看这料