黄瓜鸡丁烩花生米

宫保鸡丁的做法，只是食材只有黄瓜和鸡丁，口味还是糖醋味的。发现这道菜少啥都不能少花生米。茧盯璜阝就算没有鸡肉，纯素的也很好吃，但是没有花生米就没有灵魂了。

食材

鸡胸肉 1块

花生米 40颗

黄瓜 1根

盐 1匙

鸡精 1匙

糖 1匙

醋 1匙

耗油 1匙

生姜片 少许

鸡肉的处理

1、鸡胸肉一块，洗净。

2、切成小丁。

3、放上干淀粉，拌匀上浆。

4、大火，热锅热油下生姜片润锅。油是平时炒菜的两倍。

5、下鸡丁。

6、快速翻炒，鸡丁变色关火捞出。

炸花生米

1、花生米去皮，爱吃的多放一些。

2、平底锅放油，开小火。

3、下花生米煎炸。

4、炸至花生米变色。捞出备用。

炒制

1、黄瓜洗净，稍微去皮。

2、切丁。

3、炒锅放油开大火，把炒过的鸡丁和黄瓜一起倒入锅里翻炒。炒1分钟，黄瓜断生。

4、加耗油提鲜味。

5、放适量的盐和鸡精调味。

6、糖醋比例1:1的糖醋汁倒入菜里。

7、最后放炸好的花生米，翻炒均匀。

8、关火出锅。