藠头的腌制方法

2026-04-22 17:08:49

剪掉蕌头须根，用清水反复洗净并晾干。

加盐，新鲜的红辣椒碎末，红糖，白酒混合拌匀后入缸腌制。

每周用筷子翻动一次，一个月后加盖封泥贮存3个月即成甜蕌头。

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