1、绿豆芽很容易熟，锅热后，炒约一分钟就可以放盐，出锅；
2、黄豆芽不太容易熟，锅热后爆炒一分钟，要加入适量的清水，再炖3分钟左右，就熟了。
3、黄豆芽一定要放入少量的水炖一会儿，这样做出来味道更香、更好吃。