手撕包菜怎么做

1、选用的是有点发绿的这种。

2、将包菜撕的，一定要大小差不多。

3、撕好的包菜一定要用水洗一下。

4、将食材切成小块。

5、油温到四五成的时候。

6、把肉丝下进去。

7、肉丝基本上每一根都变白了。

8、开始下料头。

9、把料头煸香，一定要煸出香味。

10、特别是小米辣要让它通体泛白。

11、这时开始下包菜。

12、先放盐、糖，稍微多一点味精、生抽、醋。

13、这个时候包菜已经基本成熟了。

14、稍微淋一些水粉芡。

15、把一点点的汤汁均匀的裹在包菜上。

16、为了增加包菜的亮度，可以加一些明油。

17、手撕包菜制作完成。