1、把鲜虾去壳后剁成泥状。
2、虾泥中加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、烧一锅开水，加入盐，放入丝瓜焯水30秒捞出。
4、起锅烧油，放入虾头炒香。
5、加入开水和丝瓜块，把虾泥捏成丸子放入锅中。
6、放入粉丝、盐和胡椒粉调味，等粉丝变软和虾丸熟透即可。
