土豆红烧肉盖饭怎么做

1、提前备好食材，五花肉土豆胡萝卜切块，姜蒜切片

2、五花肉冷水下锅，放入料酒，姜片，部分花椒去腥，大火煮开

3、撇去血沫捞出，洗净备用

4、不粘锅烧热，不放油，直接把五花肉下锅煸至两面金黄

5、捞出五花肉，锅中留下的油，放入冰糖，炒出糖色

6、放入五花肉上糖色，然后放入姜蒜片，半勺豆瓣酱，香料翻炒均匀

7、倒入开水没过五花肉，然后放入两勺生抽，一勺老抽，加盖小火焖煮35分钟左右（注意别烧干了）

8、开盖，放入土豆胡萝卜继续焖煮10分钟

9、完成啦！！！超下饭！！！好吃到舔盘！！！姐妹们快动手试试吧！！！